Descrizione
Questo speciale pane è ottenuto con grano Senatore Cappelli coltivato in Sardegna e macinato a pietra. Il lievito madre creato da noi e la cottura nel forno a legna rendono questo antico pane ancora più speciale e fedele alla tradizione della nostra famiglia.
La lievitazione avviene ancora fra i panni di lino come in antichità e questo fa tutta la differenza del mondo rispetto al comune pane carasau prodotto industrialmente.
La particolare lavorazione conferisce a Limpidu, leggerezza, digeribilità, profumo e gusto che lo rendono unico nel genere. Questo prezioso pane carasau di Sardegna è perfetto come base per creme di verdure e formaggi oppure per accompagnare un tagliere di salumi e sottoli. Ottimo per i tuoi aperitivi!
INGREDIENTI LIMPIDU
Semolato di grano duro sardo della varietà “Senatore Cappelli” macinato a pietra, acqua, lievito madre, sale marino.
Allergeni: GLUTINE
*LA NOSTRA FILIERA. Nel 2017 TUNDU Piccola Panetteria Artigiana entra a far parte del Consorzio Sardo Grano Cappelli, fra i soci che formano il consorzio abbiamo i custodi delle sementi, i coltivatori, i mulini, a pietra e non, e i produttori di pane pasta e dolci. Nasce così la filiera grano cappelli Sardegna, una filiera di eccellenze tutta sarda che ci rende pienamente orgogliosi.
Scopri anche il nostro Pane Carasau di Sardegna “Integrale”: https://www.carasautundu.it/product/carasau-integrale-tundu/
Marialuisa –
Amo tanto il pane carasau come tanto amo la mia terra di origine: la Sardegna.
Non posso che spendere parole positive per i “pani” di questa piccola ditta familiare che sono prodotti con metodi antichi.
Ho assaggiato vari tipologie di carasau da loro prodotto e sono rimasta colpita dal limpidu e dalla versione integrale.
Ringrazio il signor Mario per la sua grande gentilezza e anche sua moglie che quest’estate mi ha fatto conoscere questo pane.
Aggiungo che il carasau mi è stato spedito e non solo sono stati rispettati i tempi di consegna ma è anche arrivato integro.